728x90 반응형 디저트순위5 전세계 디저트 다 모였다! 50가지 디저트 종류 소개 (3/10) 초콜릿 무스 (Chocolate Mousse) – 프랑스공기처럼 가벼운 식감이 매력적인 초콜릿 무스는 단 몇 가지 재료만으로 만들어지는 달콤한 디저트입니다. 진할수록 오히려 가볍게 느껴지는 이 맛의 역설은 초콜릿 무스만의 특별한 매력인데요. 프랑스어로 ‘거품’을 뜻하는 무스(mousse)는 수백 년 전부터 프랑스 요리사들이 만들어 온 디저트지만, 부드러운 초콜릿 거품을 향한 인류의 열망은 그보다 훨씬 오래되었습니다. 유럽인들과 접촉하기 훨씬 전부터 초콜릿을 즐기던 올메카, 마야, 아스텍 문명에서는 초콜릿 위에 두툼한 거품층이 있을수록 더 고급스럽다고 여겼다고 합니다. 당시 요리사들은 높은 곳에서 초콜릿을 부어 거품을 만드는 모습을 고대 문서에까지 남겼을 정도라고 하니, 초콜릿 무스의 기원은 생각보다 훨씬.. 2025. 3. 14. 이전 1 2 다음 728x90 반응형
