728x90 반응형 이탈리아요리논란1 피자와 카르보나라가 미국 음식? 한 학자의 문제 제기 이탈리아인들의 자부심 그들의 패션을 비판하고, 그들의 정치를 비웃고, 심지어 쓰레기에 대해 불평할 수도 있지만, 이탈리아 요리에 대해 의문을 제기하는 것은 절대 금물입니다. 최근 논란이 되고 있는 식품사 교수 알베르토 그란디와의 인터뷰가 큰 파문을 불러일으킨 것도 바로 이 때문입니다. 카르보나라, 파마산, 심지어 피자와 같은 이탈리아산 주요 음식의 진위 여부에 대해 수년 동안 의문을 제기해 온 그란디는 파이낸셜 타임스와의 인터뷰에서 이탈리아인들이 요리에 대한 집착은 불안감에서 비롯된다고 말했습니다. 심지어 이탈리아 요리 대부분이 미국식이며 미국의 영향하에서 2차 대전 이후에 형성되었다고 말합니다. 그는 미국의 패스트푸드 문화를 자주 조롱하는 이탈리아인들이 받아들이기 힘든 말이라고 덧붙였습니다. 이탈리아 .. 2023. 9. 7. 이전 1 다음 728x90 반응형
