미국 전역에서 만나는 지역별 디저트 여행 🍰
버키(Buckeyes), 비스코치토(Biscochitos), 마리언베리 파이(Marionberry pie)까지! 미국 곳곳에는 그 지역 사람들에게는 특별한 의미를 가지며, 여행객이라면 꼭 한 번 맛봐야 할 디저트들이 가득합니다.
어떤 디저트는 너무 맛있어서 ‘누가 원조냐’를 두고 싸움이 날 정도인데요. 오늘은 미국의 각 지역에서 사랑받는 대표 디저트 15가지를 소개해 드릴게요.
1. 후피 파이 (Whoopie Pie) – 뉴잉글랜드 & 펜실베이니아
디저트의 탄생 배경은 언제나 논쟁거리죠. 후피 파이도 예외는 아닙니다. 초콜릿 케이크처럼 부드러운 쿠키 사이에 크림을 넣은 이 달콤한 디저트를 두고, 펜실베이니아와 메인주가 서로 “우리가 먼저다!”라며 경쟁하고 있답니다.
펜실베이니아는 아미시(Amish) 요리사들이 만들었다고 주장하고, 메인주는 1920년대 루이스턴(Lewiston)의 라바디 제과점(Labadie’s Bakery)에서 처음 팔렸다고 말하죠. 참고로 메인주는 2011년에 후피 파이를 공식 '간식(treat)'으로 지정했어요. (공식 디저트는 블루베리 파이입니다!)
2. 레인 케이크 (Lane Cake) – 앨라배마
앨라배마에도 공식 디저트가 있다는 사실, 알고 계셨나요? 바로 레인 케이크입니다. 이 케이크의 하이라이트는 바로 속을 채운 필링인데요. 버터, 브랜디 또는 버번에 절인 건포도, 여기에 피칸과 코코넛이 더해지면 진짜 남부 스타일의 진한 맛이 완성됩니다.
이 케이크는 앨라배마 클레이튼 출신의 엠마 레인 여사가 만든 것으로, 1898년에 출간한 요리책 「Some Good Things to Eat」에 처음 등장했어요. 그리고 하퍼 리의 『앵무새 죽이기』에도 등장하는 유명 디저트랍니다.
3. 마리언베리 파이 (Marionberry Pie) – 오리건
오리건 마리언 카운티의 이름을 딴 마리언베리는 체할렘(Chehalem)과 올라리(Olallie) 블랙베리를 교배해 만든 품종이에요. 1956년에 처음 선보인 이 베리는 ‘톡 쏘는 듯한 흙 향의 달콤함’이 특징이라고 오리건 라즈베리·블랙베리 위원회는 설명하고 있습니다.
생으로 먹어도 맛있지만, 특히 파이에 넣으면 정말 환상적이에요. 7월이 되면 오리건 전역의 베이커리에서 마리언베리 파이가 쏟아지듯 나오는데, 포틀랜드의 로레타 진스 파이 베이커리(Lauretta Jean’s Pie Bakery)는 이 짧은 시즌을 제대로 활용한답니다.
4. 키 라임 파이 (Key Lime Pie) – 플로리다
키 라임 파이 하면 플로리다죠. 최근 들어 그 기원이 논란이 되긴 했지만, 여전히 이 파이는 플로리다의 대표 디저트입니다. 키 라임 파이는 플로리다의 공식 주 파이(state pie)이며, 일부 팬들은 딸기 쇼트케이크가 공식 ‘디저트’로 지정된 데 불만을 표하기도 했어요.
과거에는 플로리다 키스(Florida Keys) 지역에서 작은 노란 키 라임을 재배했는데요, 지금은 수입산이나 병에 든 라임 주스를 많이 사용합니다. 바삭한 그레이엄 크래커 크러스트 위에 키 라임 주스와 연유를 넣은 커스터드가 들어간 이 파이는 새콤달콤한 맛의 정석입니다.
5. 구이 버터 케이크 (Gooey Butter Cake) – 미주리
세인트루이스의 구이 버터 케이크는 1930년대 어느 제빵사의 실수에서 시작된 것으로 알려져 있어요. 반죽 비율을 잘못 맞췄는데, 그게 오히려 대박을 터뜨린 거죠!
공식 주 디저트는 아니지만(그 타이틀은 1904년 세인트루이스 세계 박람회와 인연이 있는 아이스크림 콘에 돌아갔습니다), 이 케이크는 세인트루이스 어디에서나 쉽게 만날 수 있습니다. 클래식한 맛은 물론, 레몬이나 버터 피칸 같은 다양한 변형도 많아요. 납작하면서도 중앙이 쫀득한 식감이 매력입니다.
이처럼 미국의 지역 디저트들은 그 지역의 역사, 문화, 계절과 함께 어우러져 각기 다른 매력을 지니고 있어요. 여행지에서 이런 달콤한 간식을 하나씩 맛보는 것도 멋진 추억이 되겠죠? 다음엔 또 어떤 디저트를 소개해 드릴지 기대해 주세요!
2025.04.06 - [여행과 문화] - 망고 찹쌀밥이 태국에서 가장 사랑받는 여름철 요리 중 하나인 이유
망고 찹쌀밥이 태국에서 가장 사랑받는 여름철 요리 중 하나인 이유
태국에는 무려 200가지가 넘는 망고 품종이 재배되고 있다고 합니다. 하지만 태국을 대표하는 디저트 중 하나인 ‘카오니여우 마무앙(Khao Nieow Mamuang)’을 만들 때는 아무 망고나
tekjiro05.tistory.com
2025.03.27 - [여행과 문화] - "밍글스" 아시아 최고 레스토랑 5위에 선정, 1위는?
"밍글스" 아시아 최고 레스토랑 5위에 선정, 1위는?
아시아 미식의 중심지, 방콕과 도쿄2025년 ‘아시아의 50대 레스토랑(Asia’s 50 Best Restaurants)’ 리스트가 발표되면서, 올해 가장 많은 레스토랑이 선정된 도시는 방콕과 도쿄로 밝혀졌습니다.
tekjiro05.tistory.com
2025.03.25 - [요리와 레시피] - 3월14일은 파이데이, 세상에서 가장 맛있는 파이 5가지 소개합니다
3월14일은 파이데이, 세상에서 가장 맛있는 파이 5가지 소개합니다
파이, 피타, 토르타, 타르트. 파이와 그와 비슷한 요리, 디저트를 부르는 이름은 전 세계적으로 다양합니다. 그러나 그 이름이 무엇이든 간에, 많은 사람들이 이 요리를 사랑합니다. 매년 3월 14일
tekjiro05.tistory.com
'요리와 레시피' 카테고리의 다른 글
| 미국 지역 특산 디저트 15가지 소개! (2/3) (1) | 2025.04.09 |
|---|---|
| 얼큰하고 깊은 맛, 육개장 레시피와 다양한 바리에이션 소개 (1) | 2025.04.09 |
| 어간장과 참치액은 맛이 다를까? 어간장에 대해 알아봐요 (0) | 2025.03.25 |
| 3월14일은 파이데이, 세상에서 가장 맛있는 파이 5가지 소개합니다 (1) | 2025.03.25 |
| 마라소스 만드는 법과 활용 레시피 알아봐요 (0) | 2025.03.24 |
