세상에서 가장 어려운 요리? 자갈 볶음, 중국의 최신 유행

 

말 그대로 "세상에서 가장 어려운 요리"라고 불리는 돌을 주재료로 하는 전통적인 볶음 요리가 중국 소셜 미디어에서 요리에 대한 호기심을 불러일으켰습니다.

중국 동부 후베이성에서 시작된 이 요리의 풍부하고 매운맛을 즐기기 위해 손님은 작은 돌을 빨아먹어야 합니다.

그들은 맛을 빨아낸 다음 돌을 뱉어내라는 지시를 받습니다. 따라서 이 요리의 이름은 "빨고 처리하다"를 의미하는 suodiu입니다.

인터넷 사용자가 suodiu를 샘플링하는 동영상은 지난주 동안 중국 소셜 미디어 플랫폼 전체에 퍼졌습니다.

그들은 또한 노점상들이 특이한 요리를 요리하는 방법을 보여줍니다. 상인들은 철판구이 스타일의 그릴에서 지글지글 끓는 자갈에 칠리 오일을 붓고 그 위에 마늘 소스를 뿌린 다음 마늘 정향과 다진 고추를 섞어 모든 것을 볶습니다.

중국의 인스타그램에 해당하는 Xiaohongshu의 동영상에 따르면, 재료를 준비할 때 이 길거리 셰프들은 때때로 자신의 모든 움직임을 운율로 설명합니다.

셰프는 한 비디오에서 "양념의 일부는 열정을 살아나게 합니다."라고 말하며 이 요리는 술만큼 인기가 있다고 덧붙였습니다.

그런 다음 고객은 손바닥 크기의 상자에 맛을 낸 돌을 제공합니다. 비디오에 따르면 각 부분은 약 16위안(미화 2.30달러)입니다.

"작업이 끝나면 자갈을 돌려줘야 합니까?" 한 고객이 같은 클립에서 물었습니다.

“기념품으로 집에 가져가세요.”

 

Suodiu는 수백 년 전으로 거슬러 올라간다고 믿어집니다. 현지 언론 보도에 따르면 뱃사공들이 구전 역사를 통해 여러 세대에 걸쳐 전승했다고 한다.

옛날에는 뱃사공들이 강 한가운데 발이 묶여 물건을 나르다가 식량이 떨어졌습니다.

보고서는 “쓴 맛에서 행복을 찾기 위해” 다른 양념과 함께 요리할 돌을 찾아 요리를 만들곤 했다고 보고서는 말했습니다.