728x90 반응형 세계3대요리2 가장 맛있는 터키요리 소개! (2부) 전편에서 이어집니다. 가장 맛있는 터키요리 소개 2부입니다. 이네골 코프테(Inegol Kofte) 갈은 소고기나 양고기, 빵가루, 양파를 사용하여 구운 미트볼. 이 미트볼은 터키 요리에서 단순한 고기 공 그 이상입니다. 각 스타일은 고유한 역사를 가지고 있습니다. 가장 잘 알려진 것 중 하나는 Mustafa Efendi가 발명한 Inegol kofte입니다. 원래 불가리아 출신인 그는 19세기에 터키 북서부의 이네골로 이주했습니다. 다른 터키 코프테와 달리 그의 믹스는 다진 소고기나 양고기, 빵가루를 양파로 양념한 것만 사용합니다. 이스켄데르 케밥(Iskender kebab) 이스켄데르 케밥은 요리를 발명한 사람인 이스켄데르 에펜디의 이름을 따서 명명되었습니다. 터키 북서부에 위치한 Bursa는 비단,.. 2023. 7. 28. 가장 맛있는 터키요리 소개! (1부) 터키요리는 세계 3대 요리로 인정받고 있는데요. 가장 유명한 터키 요리하면 케밥이 있습니다. 하지만 케밥은 터키 요리의 아주 일부분일 뿐입니다. 터키는 영토가 넓고 토양은 비옥합니다. 지형은 고원과 평원, 만년설이 덮인 산, 바다로 둘러싸인 반도, 많은 섬, 넓고 유속이 빠른 강 등 다양한 지형과 기후로 이루어진 나라입니다. 덕분에 다양한 식재료를 풍성하고 풍부하게 이용할 수 있었지요. 터키 요리는 지역마다 특색이 있고 다양합니다. 지중해 연안의 올리브 오일 기반 요리, 중앙 아나톨리아의 풍성한 페이스트리, 동쪽과 남동쪽의 미묘한 매운맛 등이 특징입니다. 전통적인 터키 음식은 조미료에 덜 의존하고 맛있고 신선한 재료를 다양하게 조리하여 먹는 것이 특징입니다. 피야즈(Piyaz) 안탈리아의 파야즈 샐러드는.. 2023. 7. 27. 이전 1 다음 728x90 반응형
