꽃게(블루크랩)의 침입
이 침입에 대한 이야기는 이른 봄부터 시작되었습니다. 이탈리아 북부 아드리아해 해안과 토스카나 양어장에서 일꾼들이 그물을 끌어올리다가 그물이 씹히는 것을 발견했습니다. 머리가 없는 장어가 발견되기 시작했고 조개와 홍합 일부는 속살이 이미 사라진 상태였습니다. 바로 꽃게의 짓이었죠.
현재 수백만 유로 상당의 조개류 수익을 위협하고 있는 범인은 몇 년 전 외국 상인과 유람선의 빌지 수역에 처음 유입된 대서양 꽃게입니다. 이탈리아에서 연간 200만 개의 알을 낳고 자연 포식자가 없는 외래 생물은 불과 몇 년 만에 빠르게 번식하여 일부 어부들의 조개와 홍합 수확량을 모두 휩쓸어 버렸습니다. 농업산업단체 페다그리페스카(FedagriPesca)는 올여름 전국 조개와 홍합의 절반 이상이 꽃게의 먹잇감이 된 것으로 추정하고 있습니다.
요리로 만들어 상황 타개
처음에 정부는 세계 다른 지역의 별미인 이 게를 잡아서 폐기할 것을 권고했습니다. 그러나 일부 어부들이 이 상황에서 수익을 창출하는 데는 오랜 시간이 걸리지 않았습니다. 이제 이탈리아인들은 꽃게를 진미 요리로 바꾸고 리조또, 파스타 요리, 심지어 샐러드에도 도입하고 있습니다.
이탈리아 농민 단체 콜디레티(Coldiretti)는 꽃게를 샐러드에 로즈마리와 함께 제공하거나 스파게티 위에 볶은 마늘과 함께 제공할 것을 제안합니다. 콜디레티(Coldiretti)의 요리사, 어부, 농부들이 수백만 유로의 피해를 입히고 전국 해안을 황폐화시키고 있는 바다 살인범의 침입에 맞서 싸우기 위해 권장하는 요리 중 일부입니다."라고 이 단체는 지지 성명을 통해 밝혔습니다. 침입성 게를 채취하여 판매하는 것입니다. "목표는 우리 해안의 해저를 점령하고 있는 게의 과도한 확산을 억제하고 큰 피해를 입은 지역의 경제적 기회를 식별하는 것입니다."
해양 생물학자들은 따뜻한 바닷물과 평균 기온보다 높은 기온은 게들이 번성하고 있으며 이를 장악하고 있다는 것을 의미한다고 말합니다. 그들은 이미 이탈리아의 광대한 해안선 전체에서 발견되었으며, 봉골레 베라치 조개 품종으로 유명한 유네스코 문화유산인 포 델타(Po Delta)에서도 발견되었습니다. 이 조개는 이번 여름에 대부분 사라졌습니다.
“보통 수온이 10C(50F) 아래로 떨어지면 이 종류의 게는 살아남지 못합니다.”라고 시에나 대학의 해양 생물학자이자 연구원인 Enridca Franchi는 말합니다. "하지만 이제 게는 1년 중 12개월 동안 이상적인 온도를 찾았습니다."
기후 변화와 자연재해
이탈리아 정부는 어부들을 지원하고 유럽 최대의 조개 생산국의 위치를 지키기 위해 관련 예산으로 290만 유로를 할당했습니다. 게는 조개, 홍합, 굴과 같은 조개류를 선호하는 것 같지만 토스카나에서 장어와 도미의 어획량에도 영향을 주고 있씁니다.
사람들은 이 "자연재해"가 이탈리아의 전체 어업에 위협이 된다고 믿으며, 꽃게 침입으로 이미 일자리 손실이 발생했으며 올해 조개와 홍합에 의존하는 어부들이 사업을 중단하게 되었다고 경고했습니다. 이탈리아 정부의 여당인 이탈리아 형제당은 포식자의 존재를 줄이기 위해 본질적으로 "남획"하는 방법으로 참치 및 기타 생선 통조림 공장을 게 가공 공장으로 전환할 것을 제안했습니다.
미국과 아시아에서 시장 가치가 킬로그램당 약 80유로에 달하는 꽃게는 이탈리아 시장에서 많이 팔리지 않았으며 어업연맹은 법적 판매 가격을 킬로당 10유로로 제한했습니다. 그러나 대부분의 슈퍼마켓에서는 공급이 수요보다 훨씬 많기 때문에 가격은 킬로그램당 6유로 미만입니다. 대조적으로, 지중해 국가에서 희귀한 간식인 킹크랩은 킬로그램당 최대 100유로에 판매됩니다.
꽃게는 주로 신선한 토마토를 곁들인 스파게티 소스로 전국 레스토랑의 주요 품목으로 빠르게 자리 잡고 있습니다. 이탈리아 총리와 농업부 장관도 꽃게요리를 먹는 사진을 SNS에 올리기도 했습니다.
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