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요리와 레시피88

가장 맛있는 스페인 요리 1위부터 5위까지 유럽에서 가장 칭찬받는 요리로는 단연 프랑스 요리와 이탈리아 요리가 있는데요. 스페인 요리는 상대적으로 덜 알려졌지만 이제는 프랑스와 이탈리아 못지않게 인기를 끌고 있습니다. 스페인 요리의 특징을 간단히 요약하자면 구하기 쉬운 다양한 재료로 소박하게 만들어내는 데에 있습니다. 가장 맛있는 스페인 요리 1위부터 5위까지 확인해 보시죠. 해산물과 고기부터 쌀과 페이스트리에 이르기까지 스페인을 여행할 때 꼭 맛봐야 할 요리입니다. 1위 빠에야 발렌시아나(Paella Valenciana) 빠에야는 아마도 가장 유명한 스페인 요리이면서 확실히 가장 많이 인용되는 요리 중 하나일 것입니다. 정통 빠에야는 발렌시아 주변 지역에서 유래되었으며 두 가지 종류가 있습니다. 토끼와 닭고기가 들어간 빠에야 발렌시아나와 해산물.. 2023. 10. 12.
지중해 식단이 태아에 미치는 영향 지중해 식단의 효과 새로운 무작위 임상 시험에 따르면, 임신 중에 지중해 식단을 따른 엄마들의 자녀는 그렇지 않은 아이들에 비해 2세 시점에 인지적, 사회적, 정서적 발달이 향상되었다고 합니다. 전통적인 지중해식 식단만큼 인상적인 과학적 증거를 축적한 다른 식단 모델은 없다고 Harvard T.H. 영양학 부교수이기 한 Martínez-González는 말했습니다. 간단한 식물성 요리를 특징으로 하는 지중해식 식단은 당뇨병, 고콜레스테롤, 치매, 기억 상실, 우울증, 뼈 강화, 심장 건강 및 수명 연장의 위험을 줄이는 것으로 연구에서 나타났습니다. 또한 연구에 따르면 임신 중에 스트레스 감소 수업을 받은 엄마의 자녀는 훈련을 받지 않은 엄마의 자녀에 비해 유아기의 사회적, 정서적 웰빙에서 더 높은 점수를.. 2023. 9. 23.
미국식 아침식사 아메리칸 브렉퍼스트 소개! 대륙식 아침식사 vs 미국식 아침식사 아침식사를 든든하게 드시는 분들이 많죠. 널리 알려진 아침식사 종류에는 대륙식과 미국식이 있는데요. 사실 대륙식 아침식사는 커피 한잔과 비스킷 혹은 쿠키 한 조각, 아니면 작은 빵 한 조각으로 이루어집니다. 저녁을 두세 시간에 걸쳐 배불리 먹는 유럽인의 특성상 아침은 하루를 시작하는 의미로 가볍게 드는 것이지요. 반대로 영국에서는 아침식사를 굉장히 풍성하게 합니다. 영국요리에 대한 혹평은 전 세계적인데요. 어떤 유럽 작가는 영국에서 가장 만족스럽게 식사를 하는 방법은 세끼를 전부 아침식사로 먹는 것이라고 평하기도 했습니다. 그만큼 영국식 아침식사는 메뉴가 풍성하고 맛이 좋다는 것이겠지요. 미국식 아침식사 역시 영국식에서 파생된 것이라고 보는 게 맞습니다. 다만 영국식.. 2023. 9. 19.
피자와 카르보나라가 미국 음식? 한 학자의 문제 제기 이탈리아인들의 자부심 그들의 패션을 비판하고, 그들의 정치를 비웃고, 심지어 쓰레기에 대해 불평할 수도 있지만, 이탈리아 요리에 대해 의문을 제기하는 것은 절대 금물입니다. 최근 논란이 되고 있는 식품사 교수 알베르토 그란디와의 인터뷰가 큰 파문을 불러일으킨 것도 바로 이 때문입니다. 카르보나라, 파마산, 심지어 피자와 같은 이탈리아산 주요 음식의 진위 여부에 대해 수년 동안 의문을 제기해 온 그란디는 파이낸셜 타임스와의 인터뷰에서 이탈리아인들이 요리에 대한 집착은 불안감에서 비롯된다고 말했습니다. 심지어 이탈리아 요리 대부분이 미국식이며 미국의 영향하에서 2차 대전 이후에 형성되었다고 말합니다. 그는 미국의 패스트푸드 문화를 자주 조롱하는 이탈리아인들이 받아들이기 힘든 말이라고 덧붙였습니다. 이탈리아 .. 2023. 9. 7.
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