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요리와 레시피80

요리에 쓰이는 대표적인 조미료와 특징에 대해 알아볼까요? 한국 요리에서 자주 사용되는 대표적인 조미료들은 요리에 감칠맛과 풍미를 더해주는 중요한 역할을 합니다. 아래는 한국에서 많이 사용되는 조미료들의 목록과 간단한 특징입니다. 다시다특징: 소고기, 멸치, 표고버섯 등으로 만든 가루형 조미료로, 국물 요리나 볶음 요리에 감칠맛을 더해줍니다. 대표적으로 소고기 다시다와 멸치 다시다가 있습니다. 용도: 국, 찌개, 볶음 요리, 무침 요리 등미원 (MSG)특징: 감칠맛을 내는 화학조미료로, 음식에 깊은 맛을 더합니다. 적은 양으로도 강한 풍미를 낼 수 있습니다. 용도: 국물 요리, 찌개, 볶음 요리 등에서 감칠맛을 추가할 때 사용됩니다.참치액특징: 참치에서 추출한 액상 조미료로, 국물 요리에서 깊은 바다의 풍미와 감칠맛을 더합니다. 멸치나 다시마 육수의 대체로 사용.. 2024. 10. 10.
통조림 수프의 대명사 캠벨이 회사 이름을 바꿉니다. 캠벨(Campbell) 회사이름에 더 이상 '수프'는 없습니다.155년 역사를 자랑하는 캠벨 수프 컴퍼니(Campbell Soup Company)가 사명에서 '수프'를 빼고, 새로운 이름인 ‘캠벨 컴퍼니(The Campbell’s Company)’로 브랜드를 변경할 계획입니다. 이는 점점 더 많은 소비자들이 즉석 수프보다는 스낵을 선택하고 있기 때문이며, 캠벨은 이러한 변화에 맞춰 다양한 식품 라인을 인수했습니다. 캠벨은 수프 라인업 외에도, 이제 골드피쉬(Goldfish), 스나이더스 오브 하노버(Snyder’s of Hanover), 케이프 코드(Cape Cod), 페퍼리지 팜(Pepperidge Farm)과 같은 스낵 브랜드를 소유하고 있습니다. 또한, 최근에는 라오스 소스(Rao’s sauces).. 2024. 10. 10.
퀴노아 효능과 퀴노아샐러드 레시피 소개 퀴노아(Quinoa)는 남아메리카 안데스 산맥 지역에서 유래한 고대 곡물로, 최근 건강식으로 주목받고 있는 슈퍼푸드입니다. 우리가 먹는 대부분의 곡물은 벼과에 속하지만 유일하게 퀴노아는 비름과에 속하는 식물의 씨앗입니다. 퀴노아는 그 영양가와 건강상 이점 때문에 전 세계적으로 인기를 끌고 있습니다. 퀴노아의 주요 특징완전 단백질: 퀴노아는 모든 필수 아미노산을 포함한 완전 단백질입니다. 이는 식물성 식품으로서는 드문 경우로, 특히 채식주의자나 비건에게 중요한 단백질 공급원입니다. 글루텐 프리: 퀴노아는 글루텐이 없기 때문에, 글루텐 불내증이 있는 사람들에게 적합한 대체 곡물입니다. 식이섬유 풍부: 퀴노아는 식이섬유가 풍부하여 소화를 돕고 장 건강을 개선합니다. 변비 예방에도 효과적입니다. 미네랄 함유: .. 2024. 9. 18.
해마다 어김없이 찾아오는 펌킨 스파이스의 계절 미국의 가을은 호박의 계절펌킨 스파이스 라떼만큼 가을을 잘 나타내는 것은 없습니다. 그리고 지난 10년 동안 미국인들의 호박 사랑은 더 커졌습니다. 가을이 되며 미국인들은 펌킨 스파이스 머핀을 굽고 펌킨 스파이스 리큐어를 마십니다. 호박향이 나는 양초를 켜고 호박향이 나는 애견 간식을 구매합니다. 심지어 호박향이 나는 물티슈를 쓰기도 합니다.일부 사람들은 해마다 더 일찍 등장하는 펌킨 스파이스를 불쾌하게 여기며, 이 트렌드가 너무 과해져 매력을 잃을 위험이 있다고 말합니다. 반면에, 주로 여성들이 좋아하는 이 맛이 "기본적이다"라는 비판을 받는 것은 부당하다고 생각하는 이들도 있습니다. 그럼에도 불구하고, 펌킨 스파이스가 이렇게 극명한 찬반 논란을 일으킨다는 사실 자체가, 이 맛이 가을을 상징하는 아이콘.. 2024. 9. 1.
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