세계 여러나라의 크리스마스 전통요리 소개

많은 사람들이 힘든 한 해를 보냈던 시기에 크리스마스 전통 음식은 위로가 됩니다. 그리고 크리스마스 요리는 많은 가정에서 특히 특별합니다. 크리스마스는 전 세계 여러 곳에서 다양한 방식으로 축하되며, 크리스마스를 기념하는 요리는 크리스마스를 즐기는 사람들만큼 다양합니다. 

프랑스

프랑스의 달콤한 디저트, 부쉬 드 노엘

프랑스인들은 12월 24일인 크리스마스 이브에 호화로운 명절 식사를 즐긴다고 니스에서 자란 유명한 페이스트리 셰프인 프랑수아 파야르는 말합니다.

현지인들은 오후 8시쯤 저녁 식사를 하고 첫 번째 해산물 코스를 맛봅니다. 메뉴는 주로 랍스터 테르미도르 또는 새우 스캠피인데요. 겨자, 달걀 노른자, 브랜디를 섞은 소스를 해산물에 양념해 구워내는 요리입니다.

그런 다음 부드러움으로 유명한 수탉 요리인 커다란 카폰과 버터로 볶은 으깬 감자와 밤을 포함한 다양한 사이드 메뉴와 세이지를 얹습니다. 프랑스의 크리스마스 식사는 밤과 함께 즐기는 것이 기본입니다.

마지막 피날레인 디저트는 크리스마스 케이크의 프랑스 버전으로 성탄절 통나무라 불리는 부시 드 노엘입니다. 보통 두 개가 제공됩니다. 하나는 초콜릿이고 다른 하나는 밤입니다. 그리고 바디감이 너무 강하지 않은 부르고뉴산 레드 와인을 곁들입니다.

이튿날인 크리스마스 아침에 프랑스인들은 크리미한 스크램블 에그, 훈제 연어, 토스트가 포함된 풍성한 브런치를 즐깁니다. 프랑스인을 답게 다양한 치즈와 함께 즐기는 것은 당연합니다.

 

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이탈리아

토르텔리니 인 브로도

프랑스와 마찬가지로 이탈리아인들은 크리스마스 이브에 가장 큰 규모로 크리스마스를 축하합니다. 현지인들이 보통 자정 미사에 참석하기 위해 교회로 향하기 전에 호화로운 식사를 즐깁니다.

버터 크로스티니를 곁들인 훈제 연어 또는 훈제 소금에 절인 대구가 메인 식사의 전조입니다. 아말피 해안과 같은 해안 지역의 이탈리아인들은 허브와 바다 소금을 곁들인 농어와 같은 크루도 요리로 시작하기도 합니다.

다음은 토르텔리니 인 브로도입니다. 속을 채운 닭고기와 파마산 치즈 국물을 넣은 속을 채운 파스타입니다. 파마산 치즈는 반드시 이탈리아산을 써야 합니다. 북부 이탈리아 사람들은 주요 식사로 속을 채운 칠면조를 먹는 경향이 있고, 해변 지역 사람들은 구운 감자와 야채로 둘러싸인 커다란 구운 농어를 넣습니다.

반드시 내와야 할 것은 전형적인 달콤한 빵인 파네토네입니다. 스파클링 와인인 스푸만테(Spumante)가 선택 음료입니다. 이탈리아의 아말피 해안과 나폴리 지방에서는 크리스마스 이브에 7종이나 되는 다양한 종류의 생선 요리를 먹는다고 알려져 있습니다.

 

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영국

영국인들은 일반적으로 크리스마스 이브에 성대한 명절 식사를 즐기지 않습니다. 크리스마스 이브에 영국인들은 가족과 함께 저녁식사를 하고 현지 술집에 가서 맥주 한잔을 하는 것이 보통입니다.

진정한 축제는 크리스마스 아침에 샴페인 한 잔과 훈제 연어와 민스 조각으로 구성된 아침 식사로 시작됩니다. 그날 늦게 여왕의 연례 크리스마스 연설이 방송되고 나면 저녁 식사 시간이 됩니다.

영국인들의 크리스마스 저녁 식사에는 칠면조 고기나 로스트 비프, 그리고 구운 파스닙과 당근, 버터를 바른 완두콩, 브뤼셀 콩나물과 같은 다양한 사이드 메뉴가 준비됩니다. 일부 가족 중에는 밀가루, 계란, 고기를 흘려 만든 우유로 만든 맛있는 구운 음식인 요크셔 푸딩이 포함됩니다. 디저트는 크리스마스 푸딩으로 실제로는 말린 과일, 향신료, 보통 브랜디를 섞어 만든 어둡고 밀도가 높은 케이크입니다. 여기에 식사와 디저트에 어울리는 다양한 와인이 곁들여집니다.

그리스

그리스의 크리스마스 허니 쿠키

그리스 사람들은 크리스마스 이브 저녁 시간부터 축제를 시작합니다.

가족들은 벽난로 주위에 앉아 크리스마스에만 만드는 특별한 쿠키를 먹습니다. 일부 가정에서는 돼지고기 소시지도 먹습니다. 그리스인들이 돼지고기를 먹는 거의 유일한 경우인데요. 그리스인들은 크리스마스 날 이른 아침 성찬식에 참석한 후 집으로 돌아가 하루 종일 식사를 합니다.

호두나 아몬드를 곁들인 홈메이드 허니 쿠키가 먼저 나온 다음 오르조를 곁들인 닭고기 수프가 나옵니다. 몇 시간 후에는 밤으로 속을 채운 구운 닭고기나 다양한 종류의 돼지고기 구이 또는 조림 요리가 나옵니다. 볶은 야생 채소, 파와 페타 치즈를 곁들인 잘게 썬 로메인, 구운 레몬 감자 등의 사이드 메뉴가 메인 요리와 함께 제공됩니다.

디저트는 가벼우며 꿀과 호두를 곁들인 구운 사과 또는 꿀을 얹은 그리스 요구르트가 될 수 있습니다. 크리스마스 전통 요리와 함께 그리스인이 가장 선호나는 술 종류는 레드 와인입니다.

 

멕시코

멕시코의 포솔레

멕시코인들은 12월 24일에 크리스마스 축제를 엽니다.

가족들은 칠리와 타마린드 맛이 나는 현지에서 만든 온갖 종류의 사탕으로 가득 찬 피냐타를 깨는 것부터 시작합니다. 저녁 식사는 보통 오후 7시에서 10시 사이에 이어집니다. 식사는 큰 옥수수 알맹이와 돼지고기 또는 쇠고기를 넣고 파슬리, 고수, 고추, 각종 치즈 등 20가지 양념을 곁들인 스튜인 포솔레(posole)로 시작됩니다.

또한 미국의 영향으로 멕시코에서도 크리스마스에 칠면조 요리를 선호합니다. 달콤한 디저트 마무리는 종종 크림 같은 플랜에 딸기와 크림을 더한 것입니다. 하지만 음식과 함께 먹을 데킬라와 메스칼이 없으면 식사가 완전하지 않습니다.

이튿날인 크리스마스 당일 25일에는 많은 멕시코인들이 전날 밤에 남은 음식을 데워 먹습니다. 전날 과식과 과음으로 너무 피곤하기 일쑤이거든요.

코스타리카

많은 코스타리카인들은 한밤의 화려한 행사로 크리스마스를 축하합니다. 크리스마스 이브에 자정 미사에 참석하고 집에 돌아와 새벽 2시에 푸짐한 식사를 합니다.

닭고기나 돼지고기, 야채와 치즈로 속을 채운 홈메이드 타말레가 스프레드를 시작합니다. 그런 다음 녹두, 완두콩, 당근, 사프란, 고수 및 잘게 썬 닭고기로 만든 코스타리카의 국민 쌀 요리인 아로즈 콘 폴로(arroz con pollo)를 먹습니다.

세 번째 코스는 다양한 구운 고기 요리입니다. 해안을 따라 사는 코스타리카인들은 청새치, 참치, 마히마히, 새우, 바다가재 등의 해산물을 먹고, 내륙인들은 쇠고기, 돼지고기, 닭고기를 먹습니다. 검은콩을 곁들인 밥, 사워 크림을 곁들인 삶은 야자 열매, 아보카도를 곁들인 야자 샐러드 하트 등 사이드 메뉴는 동일합니다. 

디저트는 일반적으로 코코넛 플랜과 아로즈 콘 레체(우유, 설탕, 계피를 곁들인 쌀)입니다. 보통 럼주 펀치와 에그노그를 잔뜩 곁들여 식사를 마무리하고 오전 4~5시가 되어서야 식사를 끝냅니다. 크리스마스 당일에는 남은 음식을 마무리하고 야외 파티를 위해 거리로 나가는 날입니다.

바하마

완두콩과 쌀이 주재료가 되는 바하마의 크리스마스 요리

크리스마스는 바하마 사람들에게 가장 중요한 음식 축제입니다.

지역 주민들은 칠면조 고기, 햄, 마카로니와 치즈, 완두콩, 코코넛 밀크로 만든 쌀과 감자 샐러드가 포함된 성대한 저녁 식사를 즐깁니다. 저녁에 이 축제를 열고 자정에 나가서 Junkanoo 축제로 박싱 데이를 축하합니다. 저녁 내내 그리고 이른 아침 시간까지 춤추고 행진한 후 삶은 생선이나 생선 스튜로 축제를 마무리합니다. 해산물에는 항상 감자빵이나 옥수수 가루 플랫브레드인 조니 케이크가 함께 나오는 게 보통입니다.

 

 

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