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오늘 뭐 먹지? 이탈리아 요리 소개 (2/6) 오늘 뭐 먹을지 고민이신 모든 분들 많으실텐데요. 맛있는 이탈리아 요리 메뉴 소개해드립니다. 가까운 식당을 찾아보거나 홈 쿠킹으로 도전해보세요. 전편에서 이어지는 이탈리아 요리 소개 2부입니다. 브로데토(Brodetto) 프랑스식 부야베스의 이탈리아 버전인 피시 브로데토는 육즙이 풍부한 해산물이 특징입니다. 이탈리아 현지에서 주문하는 경우에는 굉장히 양이 많기 때문에 1인 요리로는 주문하는 것에 주의해야 합니다. 가오리, 숭어, 가자미, 홍어, 새우 등 각종 해산물을 듬뿍 넣고 끓이다가 반쯤 익은 토마토, 파슬리, 마늘 등을 추가하여 깊게 끓여냅니다. 먹기 시작하기 전에 구운 빵 조각을 떨어뜨려 비린내를 흡수합니다. 해산물을 먹다가 불린 빵을 먹을 차례입니다. 마지막에 카펠리 당젤로(또는 천사의 머리칼).. 2023. 7. 29.
가장 맛있는 터키요리 소개! (3부) 전편에서 이어집니다. 가장 맛있는 터키요리를 소개합니다 3부입니다. 만티(Manti) 이 맛있는 터키 만두 중 가장 탐나는 버전은 중앙 아나톨리아의 카이세리에서 만들어집니다. 우리나라의 만두와 발음도 비슷하고 만드는 법도 비슷한 요리입니다. 가장 인기 있는 유형의 만티인 작은 사각모양의 만티는 Kayseri에서 만든 것입니다. 이 중앙 아나톨리아 버전에는 작은 만두피에 밀봉된 다진 고기 한 숟가락이 들어 있지만 다른 곳에서는 치즈를 사용합니다. 만티를 끓는 물에 삶고 요거트와 풀 바이버(매운 향신료)를 얹습니다. 테스티 케밥(Testi kebab) 고기와 야채 요리로 먹기 전에 깨뜨려야 합니다. 네브셰히르 지역의 특산물인 이 도자기는 유명한 키질리막 강의 황토를 사용하여 아바노스에서 만든 도자기를 특징으.. 2023. 7. 29.
오늘 뭐 먹지? 이탈리아 요리 소개 (1/6) 오늘 뭐 먹을지 고민이신 모든 분들 많으실 텐데요. 맛있는 이탈리아 요리 메뉴 소개해드립니다. 가까운 식당을 찾아보거나 홈 쿠킹으로 도전해 보세요. 이탈리아 요리 메뉴 소개 1부입니다. 대부분의 사람들은 이탈리아 하면 맛있는 요리를 먼저 떠올릴 텐데요. 전 세계적으로 가장 유명한 요리이며 세계 어디서나 즐길 수 있는 요리가 되었습니다. 이탈리아 요리 중 가장 맛있는 메뉴들을 소개합니다. 피자 나폴레타나(Pizza Napoletana) 이탈리아 현지사람들을 기겁하게 만드는 많은 로컬화된 피자들이 있습니다. 크러스트에 소시지를 넣거나 토핑으로 파인애플을 사용한 피자는 이탈리아 사람들을 경악하게 만들죠. 진짜 이탈리아 나폴리 피자는 두껍고 부드러우며 씹을 때 탄력이 있습니다. 전통적으로 신선한 토마토, 엑스트.. 2023. 7. 28.
가장 맛있는 터키요리 소개! (2부) 전편에서 이어집니다. 가장 맛있는 터키요리 소개 2부입니다. 이네골 코프테(Inegol Kofte) 갈은 소고기나 양고기, 빵가루, 양파를 사용하여 구운 미트볼. 이 미트볼은 터키 요리에서 단순한 고기 공 그 이상입니다. 각 스타일은 고유한 역사를 가지고 있습니다. 가장 잘 알려진 것 중 하나는 Mustafa Efendi가 발명한 Inegol kofte입니다. 원래 불가리아 출신인 그는 19세기에 터키 북서부의 이네골로 이주했습니다. 다른 터키 코프테와 달리 그의 믹스는 다진 소고기나 양고기, 빵가루를 양파로 양념한 것만 사용합니다. 이스켄데르 케밥(Iskender kebab) 이스켄데르 케밥은 요리를 발명한 사람인 이스켄데르 에펜디의 이름을 따서 명명되었습니다. 터키 북서부에 위치한 Bursa는 비단,.. 2023. 7. 28.
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