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전 세계의 아침 식사(1): 다양한 장소에서 하루를 시작하는 방법 전 세계적으로 아침 식사 음식에 관해서는 "좋은 아침"이라는 말만큼이나 하루의 첫 식사를 즐기는 방법이 많습니다. 브라질의 크리미한 콘브레드 케이크와 짭짤한 튀니지식 병아리콩 수프부터 싱가포르의 폭신한 우크라이나식 팬케이크와 달콤한 코코넛 잼 토스트까지, 이 20가지 세계 각국의 특선 요리는 모든 입맛에 맞는 음식 옵션을 제공합니다. 그리고 이러한 요리 중 일부의 맛이 귀하의 일반적인 선택에 따라 예상치 못한 것일 수도 있지만 프레젠테이션은 친숙할 것입니다. 스위스 평일에 스위스인들은 귀리와 과일, 견과류를 섞은 그라놀라 스타일의 블렌드인 전통적인 비르체뮤에슬리와 같이 일반적으로 걸쭉한 요거트 위에 제공되는 빠르지만 포만감 있는 아침 식사를 자주 고수합니다. 하지만 주말에는 스위스 브런치가 제격입니다. .. 2023. 7. 19.
세계 최고의 샌드위치 24가지, 13위부터 24위까지 프리카세(Fricassé), 튀니지 겉은 편안하게 튀긴 이스트 번과 참치, 감자, 삶은 계란의 짭짤한 매쉬업이 들어 있는 이 북아프리카 샌드위치는 믿을 수 없을 정도로 작은 패키지에 포만감이 있는 음식을 제공합니다. 튀니지에서 가장 좋아하는 피크닉 및 길거리 음식 샌드위치인 프리카세는 종종 얇게 썬 블랙 올리브, 절인 레몬, 하리사(말린 붉은 칠리 페퍼, 마늘 및 향신료 혼합으로 만든 이 지역의 유비쿼터스 매운 조미료)와 같은 첨가물로 활기를 띱니다. 일반적으로 캐러 웨이, 커민 및 고수풀 씨가 포함됩니다. 쿠바 샌드위치(Cuban sandwich), 쿠바/미국 곧 나올 쿠바 샌드위치에 관한 책의 저자인 Andy Huse에 따르면 원래 쿠바의 사치품이었던 플로리다에서 가장 좋아하는 이 샌드위치는 마이애미.. 2023. 7. 19.
세계 최고의 샌드위치 24가지, 1위부터 12위까지 샌드위치보다 더 소박하지만 보편적으로 사랑받는 음식이 있을까요? 그리고 한 사람의 햄버거 스낵은 다른 사람의 카츠 산도 또는 치비토일 수 있지만, 갈망을 치료하기 위해 내부에 무언가가 채워진 어떤 종류의 빵으로 바뀌지 않는 나라는 지구상에 거의 없습니다. 세계 샌드위치를 여행하는 것은 어떻게 보면 세계를 여행하는 것과 같습니다. 다음 여행을 계획하기 위해 샌드위치 선택의 폭을 좁힐 수 있도록 세계 최고의 샌드위치 24가지를 소개합니다. 토르타 아호가다(Torta ahogada), 멕시코 이 익사 샌드위치는 멕시코 할리스코 주의 주도인 과달라하라에서 가장 인기 있는 길거리 음식입니다. 잘게 썬 돼지고기는 1860년대 프랑스 점령의 영향을 받은 딱딱한 빵에 넣은 다음 샌드위치가 소스에 빠지면서 우연히 전통이.. 2023. 7. 19.
꼭 먹어봐야 할 프랑스 요리, 16위부터 20위까지 테린느(Terrine) 테린은 가장 창의적인 요리사를 위한 훌륭한 요리입니다. 독특한 덩어리 모양을 만드는 데 사용된 질그릇의 이름을 따서 명명된 이 요리는 독특한 모양을 가지고 있지만 맛의 조합은 거의 무한합니다. 돼지고기와 콩과 같은 재료로 소박한 테린을 만들거나 희귀 사냥감과 트러플과 같은 재료로 호화롭게 만들 수 있습니다. 이 요리는 가금류나 생선, 또는 전체 야채로 만들 수 있습니다. 파테 또는 리예트와 같은 다른 인기 있는 샤르퀴테리 요소와 혼동하지 않도록 테린은 다진 고기와 추가 재료의 조합을 테린 틀에 넣어 수조에서 천천히 요리하여 만듭니다. 이 요리는 앙트레로 사용하기에 충분히 밀도가 높거나 딱딱한 빵과 작고 바삭한 피클인 코르니숑으로 훌륭한 전채 요리를 만들 수 있습니다. 스테이크 프릿.. 2023. 7. 19.
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